豆腐的做法大全

豆腐是中国人餐桌上最常见的食品,含有各种人体所需要的营养素,它的蛋白质量比例最接近人体所需,是不可多得的养生食品。那么你们知道豆腐的做法大全有哪些吗?你们知道豆腐怎么做才好吃呢?还有你们知道豆腐的营养价值有什么吗?下面带着大家一起来了解一下豆腐的做法大全吧。

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豆腐的做法大全知识

  麻婆豆腐的做法

  材料

  材料:豆腐300克,猪肉馅100克,香葱1棵,生姜1小块,大蒜6瓣,花椒1大匙,淀粉适量,干辣椒2个

  调料:食用油30克,香油1大匙,酱油1/2大匙,豆瓣酱1大匙,白糖2小匙

  做法

  1、豆腐切丁,香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。

  2、锅内放入油烧热, 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱,再放入猪肉馅炒熟,加入适量水,煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟,再用水淀粉勾芡,即可盛入盘中。

  3、烧热香油,爆香花椒,将花椒油淋在豆腐上即可。

  家常豆腐

  材料

  北豆腐1块,葱姜蒜、酱油、盐、白糖、植物油

  做法

  1、豆腐切厚片,用酱油腌制10分钟,捞出。

  2、姜蒜切片,葱白切段,葱青切花。

  3、约50克植物油烧热,将豆腐片煎至两面金黄捞出。

  4、余油炒香姜蒜片、葱段,将腌制豆腐后的酱油烹入,放入豆腐。

  5、翻炒几下后加点开水,放少许白糖,少许盐,慢火收干汁。

  6、盛盘后撒上葱花。

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