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韭菜花的功效 能益肝健胃补肾温阳

  韭菜花是人们都常见的食物,韭菜花又称为韭花,是秋天里韭白上生出来的白色花簇,很多人都不了解韭菜花的功效,如何腌制韭菜花,但是韭菜花有很多作用,下面就让我们来了解韭菜花的腌制方法及孕妇能吃韭菜花吗?让我们俩看看吧。

  韭菜花的功效和作用

  韭菜花是秋天里韭白上生出来的白色花簇,每年能采摘的时间也就只有短短的一个星期,等到时间一过,韭菜花就会结仔,韭白也随之变老,变得不能吃了。韭菜花的功效与作用,很多人都不清楚,今天我们就为大家简单科普一下。

  韭菜花的营养价值比较丰富,其富含了蛋白质、脂肪、糖类、矿物质钙、磷、铁,维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等物质成分,一般人群都可以食用,尤其是适合夜盲症、干眼病患者食用。韭菜花的具体的功效和作用是什么?营养学家总结概括了以下几点。

  1、能够润肠通便:韭菜花含有大量维生素和粗纤维成分,能增进胃肠蠕动,防止或治疗便秘,还能预防肠癌。适合皮肤粗糙或者是便秘之人食用。

  2、保护眼睛:韭菜花中含有大量的维生索A原物质,可维持视紫质(视紫质是眼睛产生视觉的最基本物质,可加强适应对黑暗弱光的敏感度)的正常效能,能帮助预防夜盲症。

  3、益肝健胃:韭菜花含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,能散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气、增进食欲、增强消化功能。

  4、补肾温阳:韭菜花性温味辛,具有补肾起阳作用,医学上可以用来治疗病症。

  韭菜花的腌制方法一

  材料:韭菜花、苹果、黄瓜、姜、辣椒、白酒、盐

  做法

  1、韭菜花掐去多余的茎,清洗干净,控水晾干。然后放入捣药的容器中捣烂成糊状,喜欢吃辣的朋友,也可以直接把适量辣椒和韭菜花一起捣烂。

  2、黄瓜切小片,苹果切粗丝,姜切丝,与捣烂的韭菜花混合搅拌,加入适量盐调味。

  3、加入适量白酒,继续搅拌均匀,腌出水后入冰箱冷藏即可。

  韭菜花的腌制方法二

  材料:韭菜花、花椒、芝麻油、八角、酱油、盐。

  1、韭菜花洗净,放到容器上沥干水,待用。

  2、盆中放入八角、花椒,倒入热水,待水变凉后才可以使用。

  3、将沥干水的韭菜花倒入凉好的水中,放入适量盐腌制,大约腌制48小时即可。

  4、吃之前把韭菜花酱捞到盘子里,放入酱油、香油搅拌均匀再食用,风味更佳。

  孕妇能吃韭菜花吗

  有人喜欢吃韭菜花,因为它的韭香四溢,而有的人不喜欢吃韭菜花,因为它比较难消化。那么,孕妇能吃韭菜花吗?虽然韭菜花有通便润肠、益肝健胃、补肾温阳的功效,但专业医师表示,孕妇可以少量食用韭菜花,但一定不能多吃。

  从中医角度上看,韭菜花属于辛辣寒性食物,孕妇吃多了会导致胃部不适,情况严重的会有流产的危险。而且韭菜花有补肾温阳功效,孕妇吃多了会阳气过旺导致燥热上火,容易影响孕妇的睡眠质量和心情。

  不过,孕妇适量吃一些韭菜花对身体是有一定的好处的。首先,韭菜花中含有丰富的胡萝卜素,维生素C以及钙、磷、铁等12种人体所需的营养成分,而这些营养成分被人体吸收后,有利于孕早期胚胎、胎儿的生长和发育。其次,韭菜花中含有丰富的纤维素,能帮助促进肠道蠕动,从而帮助孕妇促进肠胃消化。再次,孕妇吃韭菜花能起到加强收缩的作用。最后,孕妇吃韭菜花能治疗便秘,因为韭菜花含有大量维生素和粗纤维成分,能增进胃肠蠕动,防止或治疗便秘。

  总而言之,孕妇吃韭菜花有利有弊,关键是看食用量的多少。各位孕妈妈切记不要贪口吃太多,此外还要注意饮食均衡,多吃蔬菜和水果。

  结语:这篇文章看结束了,大家对韭菜花也了解很多了吧,韭菜花能,能够润肠通便、保护眼睛、益肝健胃、补肾温阳等,这么多的好处,多吃韭菜花让身体变得强壮些吧。

( 养生 )
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