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黄花菜的功效与作用 常吃黄花菜能滋润皮肤

  我们都认识黄花菜,平时偶尔也会吃些。但是对黄花菜的功效与作用,知道的人应该不多。其实黄花菜的作用有很多,建议大家平时多吃些。也可以自己研究些黄花菜的做法,研究食谱,研究做菜是很有意思的事情哟。鲜黄花菜怎么处理呢?下面我们就一起来探析一下黄花菜的知识吧!

  黄花菜的功效与作用

  据了解,干黄花菜中含有丰富的蛋白质,脂肪,碳水化合物,食用干黄花菜是对人体健康颇有益处。那么,就让我们一起来看看黄花菜的四大功效与作用吧!

  1、常吃黄花菜能滋润皮肤,增强皮肤的韧性和弹力,可使皮肤细嫩饱满,润滑柔软,皱褶减少,色斑消退,增添美容,黄花菜还有抗菌免疫功能,具有中轻度的消炎解毒功效,并在防止传染方面有一定的作用。

  2、黄花菜含有丰富的卵磷脂,这种物质是大脑细胞的组成成分,它对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中,记忆力减退,脑动脉阻塞等症状有特殊疗效。

  3、黄花菜因含有冬碱等成分,又具有止血,消炎,利尿,健胃,安神等功能,其花,茎,叶,根都可入药,用其根端膨大体炖肉或炖鸡,对治疗贫血,头晕等具有较好的效果。

  4、黄花菜还能缓解眩晕耳鸣,心悸烦闷,小便赤涩,水肿,痔疮便血等病症。

  黄花菜的做法

  黄花菜的食用价值比较高,很多妈妈都会用黄花菜搭配炒肉,做汤,这些都是不错的选择,下面就介绍黄花菜食谱供大家参考。

  黄花菜炒肉

  材料:干的黄花菜100g,肉少量,黄油,姜,葱。

  做法

  1、干货黄花菜取100克泡发;

  2、洗净切丝,起油锅加几片姜入肉丝煸炒;

  3、倒少许黄油,加入几根葱,加适量水烧开;

  4、重起锅放入泡发洗净的黄花菜;

  5、翻炒几下放入肉丝一起炒均,盖锅烧开即可。

  鲜黄花菜怎么处理

  一般鲜黄花菜是比较难保存的,所以人们常常会把鲜黄花菜经过干制,制作成干黄花菜进行保存。那么,鲜黄花菜怎样进行干制呢?

  其实,正确的正确干制可采用晒干和人工干制的方法。

  晒黄花菜的过程中要揉2~3次,一般在摊晒后第二天早上回潮时揉制,每次5~0分钟,作用是压出水分,使其内部脂肪,香脂适当外渗,增加油性,光泽和香味。

  1、晒干:先将竹帘,竹席或晒盘架到离地面高度约30~60厘米的架子上,再将处理过的花蕾摊放在上面,摊放要均匀,厚度~3厘米,每隔2~3小时翻动一次;白天曝晒,晚上收起,覆盖防潮;约经2~3天,即可晒干;待黄花菜的含水量降至15~18%,用手捏紧不发脆,松手后又自然散开,相互不粘时为止;天阴无法晒干时,可用5‰的硫磺蒸熏,以免霉烂。

  2、烘干:每平方米烘盘可装热烫过的黄花菜5公斤左右。干制初期黄花菜含水量较高,应先将烘房升温到80℃~85℃后再将黄花菜送入,此时因原料大量吸热,使烘房温度下降,当下降到60℃~65℃时,保持12~15小时,然后逐渐降低到50℃,直到干燥结束,为防止黄花菜粘结和焦化,还应及时倒换烘盘,一般翻动2~3次,每5~6小时翻动一次,使其干燥程度一致。

  结语:有关黄花菜的功效与作用问题,今天就讲到这里。相信大家看完之后对黄花菜又多了些认识和了解了。黄花菜的吃法还有很多,这里只介绍了两种。凉拌黄花菜和黄花菜木耳红枣蒸鸡,都是非常营养的吃法,大家回去要尝试做着来吃哟!

( 养生 )
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